अदरक की खेती
अदरक का पौधा एक से ढाई फीट लंबा होता है। इसका प्रयोग करने योग्य हिस्सा जड़ है जो जमीन में बढ़ता है जैसे आलू, अदरक, चीनी और हल्दी। Advanced cultivation of ginger जड़ के टुकड़े चपटे और चोकरयुक्त होते हैं। इनकी लंबाई दो इंच से लेकर चार इंच और चौड़ाई में आधा इंच से लेकर तीन इंच तक होती है। ताजा अदरक का रंग पीला होता है और सूखी अदरक का रंग सफेद होता है। Advanced cultivation of ginger
अदरक के फायदे
अदरक पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है और भूख बढ़ाता है। अदरक में ऑक्सीजन होता है, यही कारण है कि यह एंटीसेप्टिक है और रक्त को साफ करता है। शुगर के लिए रियाह उपयोगी है। Advanced cultivation of ginger अदरक अस्थमा, काली खांसी और फेफड़ों के क्षय रोग के लिए उपयोगी है। अदरक याददाश्त बढ़ाता है, दिल, जिगर और फेफड़ों को मजबूत बनाता है। सांसों की बदबू को खत्म करके दांतों और मसूड़ों को मजबूत बनाता है। Advanced cultivation of ginger
अदरक में सुगंधित तेल होते हैं जो हृदय रोग के इलाज में उपयोगी होते हैं। पेट के एसिड को खत्म करके खट्टी डकारें आना बंद करता है। कई त्वचा रोगों और संयुक्त रोग को खत्म करता है। Advanced cultivation of ginger जौ बुखार और सर्दी के कारण होने वाले बुखार में उपयोगी है। अदरक को मुंह में रखकर चाटना और शहद के साथ काढ़े के रूप में उपयोग करना उपयोगी है। Advanced cultivation of ginger
ताजा अदरक में 80.9% पानी, 2.3% प्रोटीन और 0.9% कार्बोहाइड्रेट होते हैं। अन्य सामग्री में कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, कैरोटीन, थाइमिन, राइबोफ्लेविन और विटामिन सी शामिल हैं। Advanced cultivation of ginger
अदरक की बुबाई
अदरक को फरवरी-मार्च तक और पहाड़ी इलाकों में मई के अंत तक उगाया जा सकता है। हालांकि, अदरक को गर्म और सूखे होने से पहले लगाया जाना चाहिए। Advanced cultivation of ginger अदरक की बुबाई दक्षिण भारत में मानसून फसल के रूप में अप्रैल - मई में की जाती जो दिसम्बर में परिपक्क होती है । जबकि मध्य एवं उत्तर भारत में अदरक एक शुष्क क्षेत्र फसल है । Advanced cultivation of ginger जो अप्रैल से जून माह तक वुवाई योग्य समय हैं । सबसे उपयुक्त समय 15 मई से 30 मई हैं । 15 जून के बाद वुवाई करने पर कंद सड़ने लगते हैं और अंकुरण पर प्रभाव बुरा पड़ता हैं । अदरक गर्म और नम जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है। Advanced cultivation of ginger
भारत अदरक की पैदावार में सबसे आगे है। कर्नाटक, उड़ीसा, अरूणाचल प्रदेश, आसाम, मेघालय और गुजरात अदरक पैदा करने वाले मुख्य प्रांत है। अब अदरक की खेती किसान पंजाब, हरयाणा और पश्चिम उत्तर प्रदेश में भी कर रहे है और इस खेती से किसान काफी मुनाफा कमा रहे है। Advanced cultivation of ginger
अदरक के लिए उपयुक्त मिट्टी
अदरक खदान में और मध्य मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में बेहतर हो सकता है। कालरात्रि, चिकनी, रेतीली मिट्टी इसके लिए उपयुक्त नहीं है। Advanced cultivation of ginger अदरक को भूमि पर भी उगाया जा सकता है जो मकई और आलू के लिए सबसे उपयुक्त है। हल्की गुणवत्ता वाले अदरक को नहरों और नदियों के साथ-साथ ठंडी मिट्टी में भी रखा जा सकता है जहाँ स्ट्रॉबेरी उगाई जाती है। अदरक को छोटे अमरूद के बागों में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। Advanced cultivation of ginger
भूमी को कैसे तैयार करे
एक एकड़ के लिए दस से पंद्रह आदमी पर्याप्त हैं। बशर्ते कि प्रत्येक घाट में दो आंखें हों। भूमि को तैयार करने के लिए दो या तीन बार गहरी जुताई करके भूमि को नरम करना चाहिए और फिर भूमि को खुला छोड़ देना चाहिए। Advanced cultivation of ginger पंद्रह या बीस दिनों के बाद, भूमि को दो या तीन बार जुताई और थ्रेसिंग द्वारा अच्छी तरह से भरना चाहिए। ढीलापन आदि दूर करें। जमीन से घास, डंठल और फसल के स्टंप को बाहर निकालें। जमीन अच्छी तरह से समतल होनी चाहिए। अदरक को निम्नलिखित तरीकों से उगाया जा सकता है। Advanced cultivation of ginger
इस तरह, अदरक के इन धुले और पिसे हुए बीजों का चयन करें और हफ्ते में दस दिन नम रेत में 25 से 30 ग्राम तक कम से कम दो आंखों के टुकड़ों को दबाएं। Advanced cultivation of ginger जब शाखाएं थोड़ी सी अंकुरित होती हैं, तो उन्हें क्षेत्र में ले जाएं। यदि छोटे खंडित टुकड़ों को एक इंच की पंक्तियों में नौ इंच की दूरी पर आधा इंच की गहराई पर लगाया जाता है, तो प्रति एकड़ कम से कम 15 आदमी बीज का उपयोग किया जाता है। Advanced cultivation of ginger
दूसरी विधि 3 मीटर चौड़ी और 6 मीटर लंबी बेड में अदरक की खेती करना है। यदि भूमि खदान की तुलना में थोड़ी भारी है, तो इसे सीधे जमीन के बजाय खेतों के किनारों पर लगाया जाना चाहिए। Advanced cultivation of ginger रोपण के तुरंत बाद सिंचाई करें। मई-जून गर्म शुष्क मौसम और कम यह नुकसान पहुंचा सकता है। मई और जून के दौरान पानी और उर्वरक की अधिकतम मात्रा लागू करें। बारिश के मौसम में अच्छी फसल हो सकती है। कम बारिश के कारण जुलाई-अगस्त के दौरान अगर हवा की नमी कम रहती है तो अदरक की फसल अच्छी पैदावार नहीं देती है। Advanced cultivation of ginger
अदरक का उत्पादन
फसल आमतौर पर दिसंबर-जनवरी में परिपक्व होती है। Advanced cultivation of ginger
यह पक जाता है, जब इसकी पत्तियाँ पीली होती हैं और इसके तने सूख जाते हैं, अदरक की गांठ को उखाड़ देना चाहिए। गांठ को पानी से धोएं और अपने हाथों से मिट्टी को साफ करें और थोड़ी देर धूप में सूखने के बाद बाजार में भेजें। मौसम की स्थिति अनुकूल होने पर बेहतर उत्पादन तकनीक के साथ 80 से 100 क्विंटल अदरक का उत्पादन किया जा सकता है। Advanced cultivation of ginger
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