हल्दी की खेती की पूरी जानकारी
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हल्दी किन क्षेत्रों में उगाई जा सकती है?
अच्छी खबर यह है कि हल्दी पूरे भारत में कही भी उगाई जा सकती है।
हल्दी की खेती करने का समय क्या है?
हल्दी की खेती करने का सबसे अच्छा समय 15 मार्च से 15 अप्रैल तक है। हल्दी की कटाई भी गेहूं के खेत में की जा सकती है। हल्दी में उगने वाली हल्दी, फरवरी या मार्च की शुरुआत में, कभी-कभी बहुत अच्छी नहीं होती है। तापमान 30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर बढ़ने पर हल्दी की खेती अवश्य करें। यदि तापमान 20 डिग्री से कम है तो हल्दी की खेती करना उचित नहीं है।
हल्दी की खेती के लिए भूमि कैसी दिखनी चाहिए?
हल्दी की खेती के लिए उपजाऊ मिट्टी सबसे अच्छी होती है। हल्दी की खेती के लिए कम या ज्यादा रंगीन, शोर, सेम, कांटेदार भूमि उपयुक्त नहीं हैं। या ऐसी भूमि जहाँ पानी लंबे समय से खड़ा हो, यानी कम जल निकासी वाली भूमि में भी, हल्दी की खेती नहीं की जानी चाहिए। हल्दी के खेत में गोबर की खाद लगाना बेहतर होता है। जुताई के एक महीने पहले और जुताई के बाद पानी के साथ जुताई करना बेहतर होता है। इस तरह से गोबर जमीन का एक अच्छा हिस्सा बन जाता है। मिट्टी तैयार करने के लिए एक बार रोटावेटर चलाने से हल्दी की वृद्धि में सुधार होता है।
हल्दी के बीज क्या है?
जिस प्रकार आलू की खेती के लिए सिद्ध आलू का उपयोग बीज के रूप में किया जाता है, उसी प्रकार हल्दी की कलियों का उपयोग हल्दी उगाने के लिए किया जाता है। हल्दी की गांठ जिन्हें बीज के लिए इस्तेमाल किया जाना है, उन्हें आमतौर पर जमीन से हटाए जाने के बजाय जमीन में छोड़ दिया जाता है। और इन गुंडों को रोपण से कुछ दिन पहले जमीन से हटा दिया जाता है। एक एकड़ हल्दी के लिए लगभग 22 क्विंटल बीज की आवश्यकता होती है। जिस तरह गन्ने के डंठल काटे और लगाए जा सकते हैं, उसी तरह हल्दी के डंठल तोड़कर लगाए जा सकते हैं।
हल्दी के बीज को संभालने की विधि क्या है?
हल्दी की फसल जनवरी-फरवरी में पक जाती है। ज्यादातर किसान जनवरी-फरवरी में बीज के लिए हल्दी खरीदते हैं। क्योंकि इन दिनों बीज वाली हल्दी थोड़ी सस्ती है।
अब सवाल है कि जनवरी-फरवरी में खरीदी गई हल्दी को कैसे संभालें?
ऐसा करने के लिए, एक पेड़ के नीचे छाया में एक गड्ढा खोदें और उसमें बीज के लिए खरीदी गई हल्दी डालें। हल्दी के ऊपर, पुआल या कुछ घास के तिनके आदि डालें और हल्की मिट्टी डालें। इस तरह मार्च-अप्रैल तक आपके बीज सूखेंगे नहीं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अगर हल्दी सूख जाती है, तो इसकी वृद्धि बहुत कम है।
हल्दी कैसे बढ़ती है?
हल्दी का बढ़ना लगभग एक महीने के बाद शुरू होता है। इसलिए, जो किसान पहली बार हल्दी की खेती कर रहे हैं, उन्हें हल्दी के देर से विकास से परेशान नहीं होना चाहिए। यह हल्दी, चावल, गन्ना या गेहूं के रूप में तेजी से नहीं बढ़ता है, लेकिन 9 महीनों में यह लगभग 4 फीट लंबा हो जाता है। इसलिए, नए हल्दी उत्पादकों को यह ध्यान रखना चाहिए कि हल्दी एक धीमी गति से बढ़ने वाली फसल है।
हल्दी को कितना पानी चाहिए?
हल्दी को गन्ने की फसल की तरह अधिक पानी की आवश्यकता होती है। इसे हर हफ्ते पानी पिलाया जाना चाहिए, खासकर गर्मियों में। जैसा कि आप जानते हैं, पानी की आवश्यकता मौसम और पृथ्वी की संरचना पर भी निर्भर करती है। इस प्रकार हल्दी को औसतन 25 से 30 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। हालांकि, ध्यान रखें कि इसे गन्ने से कम पानी की जरूरत है।
हल्दी क्षेत्र में इतनी सारी जड़ी-बूटियाँ क्यों हैं?
जैसा कि आपको बताया गया है, हल्दी का विकास एक महीने के बाद शुरू होता है और फिर यह धीरे-धीरे बढ़ता है। इसीलिए हल्दी अन्य फसलों की तरह जड़ी-बूटियों पर जल्दी हावी नहीं होती है। और इस पर जड़ी-बूटियाँ पनपती हैं।
हल्दी क्षेत्र में जड़ी बूटियों को कैसे नियंत्रित किया जाए?
जड़ी-बूटियों का सबसे सरल समाधान गुडी है। जब भी जड़ी बूटी सिर को उठाने लगती है, तो गुडी करें।
दूसरा उपाय है कि हल्दी लगाने के लगभग 25 दिन बाद हर्बिसाइड स्प्रे लगाया जाए। याद रखें इस स्प्रे को बढ़ने से पहले किया जाना चाहिए अन्यथा यह हल्दी को भी मिटा देगा।
जब ढाई महीने और बीत जाएंगे, तो जड़ी-बूटियाँ फिर उठेंगी। यहां तक कि इस अवसर पर कोई हर्बिसाइड स्प्रे सावधानी से नहीं किया जा सकता है। गुडी से बेहतर और क्या हो सकता है। फिर जब फसल थोड़ी बड़ी हो जाती है तो खरपतवारों की कोई महत्वपूर्ण समस्या नहीं होती है।
हल्दी की फसल के रोग और कीट क्या हैं?
हल्दी एक ऐसी फसल है जिस पर बीमारियों और कीटों का हमला कम ही होता है। जब हल्दी की फसल लगभग पांच महीने की होती है, तो उस पर बैक्टीरिया के धब्बे या कीट के काटने से हमला हो सकता है। इससे बचने के लिए डेढ़ स्प्रे दिया जाता है जो इस समस्या के खतरे को भी खत्म करता है।
हल्दी की फसल कब पकती है?
जैसा कि आपको बताया गया है कि मार्च-अप्रैल में हल्दी की कटाई की जाती है। लगभग 9 महीने बाद, जनवरी में, हल्दी की फसल पकती है और फसल के लिए तैयार होती है। जब हल्दी के पौधे पर पत्ते सूख जाते हैं, तो समझें कि हल्दी की फसल सहन करने के लिए तैयार है।
हल्दी की फसल को कैसे सहन किया जाना चाहिए?
हल्दी की गांठ आलू जैसे पौधों की जड़ों में भूमिगत पाई जाती है। जो जमीन से बाहर खोदा गया हो। हल्दी के खेत को सहन करने से पहले हल्के से पानी देना बेहतर है ताकि मिट्टी नरम हो जाए। जब मिट्टी गीली हो जाती है, तो हल्दी को रामबे या खर्पा आदि की मदद से खोदा जाता है।
मुझे हल्दी के बीज कहां मिल सकते हैं?
आप हल्दी के बीज आजकल (फरवरी) किसी भी क्षेत्र से खरीद सकते हैं जहाँ हल्दी उगाई जाती है। हालांकि, अगर आप हल्दी की खेती करने की योजना बना रहे हैं तो आप अपने आस पास के किसानो से संपर्क करे या फिर अपने ज़िले के कृषि संस्थान में संपर्क करे।
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