अंगूर की खेती के लिए कम नमी और कम वर्षा वाले क्षेत्र बेहतर हैं। grapes cultivation क्योंकि अगर हवा में उच्च आर्द्रता होती है, तो कवक अंगूर पर अधिक हमला करता है, जो फल को खराब करता है। grapes cultivation इसी तरह से, भारी बारिश के कारण, अंगूर के गुच्छे फफूंदी के कारण सड़ने लगते हैं, फल फट जाते हैं और अंगूर सुस्त और खराब हो जाते हैं, जो किसान को परेशान करता है। grapes cultivation
अंगूर की सभी किस्मो, उवर्रक, कीट- रोग आदि की जानकारी
भारत में अंगूर की खेती महाराष्ट्र, कर्नाटक, तमिलनाडु, आंध्रप्रदेश, मिजोरम, पंजाब, हरियणा, मध्यप्रदेश, जम्मू-कश्मीर, हिमाचल प्रदेश में बड़े पैमाने पर की जाती है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि और राज्यों में किसानों को अंगूर की खेती नहीं करनी चाहिए। इन क्षेत्रों में किसानों को अंगूर की खेती करनी चाहिए, लेकिन उनके लिए शुरुआती किस्मों की खेती करना महत्वपूर्ण है। अर्थात्, वर्षा के मौसम के शुरू होने से पहले फल देने वाली किस्मों की खेती करें, जो कि 30 जून तक नवीनतम हैं। grapes cultivation
अंगूर की खेती के लिए किस तरह की भूमि की आवश्यकता होती है?
अंगूर को सभी प्रकार की भूमि में उगाया जा सकता है। लेकिन हल्की, रेतीली भूमि में लगा पौधा सुख जाता है। वैज्ञानिक रूप से, 5'7 की अधिकतम पीएच वाली मिट्टी अंगूर उगाने के लिए आदर्श है। grapes cultivation
किस अंगूर की किस्में खेती के लिए सर्वोत्तम हैं?
ये उन किस्मों के नाम हैं जो हमारे किसान भारत में आम तौर पर खेती कर रहे हैं।
सुल्तानिना सी, थॉम्पसन, पर्ल, अर्ली व्हाइट, चीनी एक, राजा रूबी (बीज रहित), टेट्रो ब्लैक, लौ बीज रहित, लाल ग्लोब, क्रिमसन सीडलेस, काला जादू, नरक काला, कार्डी के साथ, एट रॉयल आदि। grapes cultivation
अंगूरों की किस्मों का चुनाव करते समय तीन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
नंबर 1
किस्म का फल मानसून की बारिश से पहले जाना चाहिए
मानसून की बारिश से पहले परिपक्व और पकने वाली अंगूरों की किस्मों को उगाने की कोशिश करें, अर्थात् 30 जून, और इसे उठाया और बेचा जा सकता है। अगर यह अंगूर के गुच्छों पर बरसने लगे, तो इससे और अधिक नुकसान होता है। बारिश की वजह से, फल सड़ना शुरू हो जाता है, फट जाता है, और सुस्त हो जाता है। grapes cultivation
नंबर 2
अंगूर की उस किस्म की खेती करें जिसका फल ईरानी, अफगानी अंगूर से पहले बेचा जाता है।
स्थिति यह है कि भारत में 80% से अधिक अंगूर महाराष्ट्र में उगाए जाते हैं। महाराष्ट्र के सुंदरखानी और गोल अंगूर भारत के बाजारों में बहुत लोकप्रिय हैं। इसलिए, भारत में किसानों को ऐसी किस्मों की खेती करनी चाहिए जो 15 जुलाई तक मार्किट में बेचीं जयेगी। इन किस्मों में अर्ली व्हाइट, सुग्रा.ऑन और विट्रो ब्लैक, साथ ही सुल्तानिया शामिल हैं। grapes cultivation
नंबर 3
चयन अंगूर की किस्म का रंग अच्छा होना चाहिए, फल मीठा होना चाहिए और आकार सुंदर और चमकदार होना चाहिए
रंगीन अंगूर (काला, लाल, हल्का लाल) और बीज वाले अंगूर भारत के बाजारों में बहुत लोकप्रिय नहीं हैं और उनकी कीमत कम है, जबकि अंगूर के रंगीन फल बाजार में बहुत अच्छी कीमत पर मिलते हैं। महारष्ट्र के एक किसान जावेद साहब, जिन्हें अंगूर उगाने का सात साल का अनुभव है, का मानना है कि रंगीन किस्मों को कभी भी अपनी जमीन पर नहीं उगाना चाहिए। अपनी बात को स्पष्ट करते हुए उन्होंने कहा कि कुछ दिनों पहले मैंने रंगीन अंगूर बाजार में भेजे थे जो 50 रुपये प्रति किलो बिक रहे हैं जबकि इसके विपरीत और अंगूर 100 रुपये प्रति किलो बिक रहे थे। यही कारण है कि जावेद ने अब अपने क्षेत्र से छोटे रंग के अंगूरों को हटाने और इसकी जगह मोठे और हरे या पीले रंग के अंगूर के पौधे लगाने का फैसला किया है। grapes cultivation
किस मौसम में अंगूर के पौधे लगाने चाहिए?
यदि आप एक प्लांट विक्रेता से परामर्श करते हैं, तो वे आपको अगस्त-सितंबर में पौधों की पेशकश कर सकते हैं। लेकिन याद रखें कि अगस्त-सितंबर में रोपण किसी भी तरह से आपके लिए फायदेमंद नहीं है। एक तो अगस्त-सितंबर में आपको सैपलिंग महंगी मिलेगी। दूसरे, यदि कोई नर्सरी मालिक आपको सस्ते पौधे देता है, तो इस मौसम में लगाए गए पौधे नवंबर-दिसंबर में अपने पत्ते हिलाकर सो जाएंगे और फरवरी में अपना विकास शुरू कर देंगे। इसका मतलब है कि अगस्त-सितंबर में लगाए गए पौधों को भी फरवरी से अपना विकास शुरू करना होगा और मुफ्त में आपको अगस्त से फरवरी तक छह महीने का उर्वरक पानी खर्च करना होगा। इसीलिए हम आपको अगस्त के बजाय फरवरी में अंगूर के पौधे लगाने की सलाह दे रहे हैं। grapes cultivation
फरवरी में आपको पौधे अपेक्षाकृत सस्ते मिलेंगे, वे तुरंत जड़ पकड़ लेंगे और पत्तियों को हटा देंगे और तीसरा, अगर आपने एक साल पुराने पौधे लगाए हैं तो वे अच्छी देखभाल के साथ ठीक एक साल तक फल देंगे। grapes cultivation
एक एकड़ में कितने अंगूर के पौधे लगाए जाएंगे?
एक एकड़ में लगभग 700 अंगूर के पौधे लगाए जाते हैं। 700 पौधे लगाने के लिए एक पंक्ति से दूसरी पंक्ति की दूरी 10 फीट और एक पौधे से दूसरे पौधे की दूरी 6 फीट है। 700 से अधिक पौधे लगाने का प्रलोभन न दें क्योंकि बहुत अधिक रोपण से बैलों को कम धूप मिलती है और अंगूर की फसल के लिए धूप आवश्यक है। grapes cultivation
इसलिए आपको उत्तर से दक्षिण तक की लाइनें लगानी होंगी। इस मामले में, जब सूरज पूर्व से पश्चिम की ओर बढ़ता है, तो बैलों को अधिकतम धूप मिलेगी, जो उन्हें अच्छी तरह से बढ़ने में मदद करेगी। इसी प्रकार, फलने के मौसम के दौरान सनी बैलों के संपर्क में आने से अंगूर के गुच्छों पर फफूंदी का आक्रमण भी कम होगा। grapes cultivation
अंगूर के पौधे कब फल देंगे और पैदावार क्या होगी?
सरल गणना यह है कि ग्राफ्टिंग के दो साल बाद बेल फल को चुनती है। इसका मतलब यह है कि यदि आप फरवरी में एक साल का पौधा लगाते हैं, तो यह ठीक एक साल बाद फल देगा। लेकिन अगर आप एक महीने पुराने पौधे लगाते हैं या आप कलम लगाते हैं तो आपको दो साल इंतजार करना होगा। grapes cultivation
वैसे तो एक बेल पर 20 से 25 किलो फल लगते हैं, लेकिन किसानों को लगता है कि एक पौधे में अधिकतम 12 से 15 किलो फल होना चाहिए और बाकी काटा जाना चाहिए। grapes cultivation
क्योंकि यदि फल बहुत अधिक लग जाता है, तो एक फल जल्दी नहीं पकता है और दूसरा उस अंगूर का रंग नहीं बनता है जो होना चाहिए। यानी फलों की गुणवत्ता प्रभावित होती है और बाजार दर कम होती है। grapes cultivation
बेल पर प्रथम वर्ष का फल कम और दूसरा गुणवत्ता में हल्का होता है। द्वितीय वर्ष का फल पहले वर्ष की तुलना में थोड़ा बेहतर है लेकिन तीसरे वर्ष का फल मात्रा और गुणवत्ता के मामले में पूर्ण है। grapes cultivation
एक एकड़ में आमतौर पर 700 पौधे लगाए जाते हैं। यदि औसतन 650 पौधों पर अच्छा फल लगता है और प्रति पौधे की पैदावार 12 से 15 किलोग्राम है, तो प्रति एकड़ उपज 7800 किलोग्राम (195 मिनट) से 9750 किलोग्राम (244 मिनट) तक हो सकती है। grapes cultivation
संरचना कैसी दिखेगी और इसकी लागत कितनी होगी?
आप जानते हैं कि बेल एक बेल की तरह होती है और बेल को चढ़ने के लिए सहारे की जरूरत होती है। बेल को सहारा देने के लिए सीमेंट और बजरी से बने स्तंभों का उपयोग किया जाता है। grapes cultivation
यह स्तंभ आठ फीट, दो फीट भूमिगत और छह फीट बाहर रखा जाना चाहिए। यदि खंभा छह फीट से अधिक ऊँचा है, तो फल को स्प्रे करना और तोड़ना बहुत मुश्किल है। grapes cultivation
कमजोर खंभे लगाकर पैसे बचाने की कोशिश न करें। क्योंकि यह देखा गया है कि जब फल भालू और खंभे पर वजन गिरता है, तो मजबूत मजबूत खंभे हवा से टूट जाते हैं। और यह समझें कि यदि एक बार एक खंभा टूट गया, तो उसके साथ लगाया गया पौधा भी खो जाएगा। प्लांट प्लायर और तारों में इतना उलझ जाता है कि आप इसे नए प्लायर पर चढ़ भी नहीं सकते। आपको पौधे को काटकर खंभे के नए सिरे पर लगाना होगा। grapes cultivation
एक एकड़ में कितना खर्च होता है?
हम आपको पहले ही बता चुके हैं कि एक एकड़ में खंभे, तार और खंभे लगाने की कुल लागत लगभग 111,000 रुपये होगी। पौधों की लागत इसके अतिरिक्त है। हमने आपको पौधों की कीमतों के बारे में भी विस्तृत जानकारी दी है। मान लें कि यदि आपको 150 रुपये में एक साल का पौधा मिलता है, तो 700 पौधों की कीमत आपको लगभग 150,000 रुपये होगी। लेकिन अगर आप एक महीने पुराना पौधा लगाना चाहते हैं, तो आपको यह अधिकतम रु। में मिलेगा। इस गणना के अनुसार, 700 पौधों पर आपका खर्च 21,000 रुपये आएगा। इसी तरह, यदि आप 50 रुपये के एक साल के पौधे को लेते हैं, तो 700 पौधों की लागत 35,000 रुपये होगी। इसलिए, प्रति एकड़ पौधों की लागत लगभग 20,000 रुपये से 100,000 रुपये हो सकती है। इस प्रकार एक एकड़ अंगूर को लगाने की कुल लागत डेढ़ लाख से दो लाख रुपये तक हो सकती है। खाद, स्प्रे और पानी आदि की लागत के अलावा खेत में फलने से लेकर फलने-फूलने तक। grapes cultivation
एक एकड़ में होने वाली आय क्या है?
तो हम आपको पहले ही बता चुके हैं कि आमतौर पर एक एकड़ में 700 पौधे लगाए जाते हैं। यदि औसतन 650 पौधों पर अच्छा फल लगता है और प्रति पौधे की पैदावार 12 से 15 किलोग्राम है, तो प्रति एकड़ उपज 7800 किलोग्राम से 9750 किलोग्राम तक हो सकती है। grapes cultivation
रंगीन किस्म के बगीचे से प्रति एकड़ आय
बाजार में रंगीन अंगूर की कीमत 30 रुपये से 50 रुपये प्रति किलोग्राम है। इस संबंध में, एक एकड़ रंगीन किस्म न्यूनतम 234,000 रुपये और अधिकतम 487,000 रुपये कमा सकती है। grapes cultivation
हरे पिले अंगूर से प्रति एकड़ आय
अंगूर बाजार में 50 रुपये से 100 रुपये में बिकता है। इस संबंध में, आपकी न्यूनतम आय 3 लाख 90 हजार है जबकि अधिकतम आय 9 लाख 75 हजार तक संभव है। grapes cultivation
अंगूर में कितना उर्वरक लगाना चाहिए?
एक वर्ष पुराने पौधों के लिए उर्वरकों का उपयोग
यदि आपका पौधा एक वर्ष का है, तो आपको इसे यूरिया के साथ खाद देने की जरूरत है। पहले वर्ष आपको प्रति एकड़ यूरिया के 3 बैग लगाने होंगे। उर्वरक को पूरा करने के लिए प्रति पौधे में 220 ग्राम यूरिया डालें। grapes cultivation
दो साल पुराने पौधों के लिए उर्वरकों का उपयोग
जब आपका पौधा दो साल का हो जाता है, तो आपको यूरिया के साढ़े 4 बैग, एसएसपी के 8 बैग और पोटेशियम सल्फेट के 4 बैग का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। उर्वरक को पूरा करने के लिए 325 ग्राम यूरिया प्रति पौधा, 550 ग्राम एसएसपी प्रति पौधा और 300 ग्राम पोटेशियम सल्फेट उर्वरक का प्रयोग करें। दूसरे वर्ष आपको इन उर्वरकों के अलावा 5 किलोग्राम खाद प्रति पौधा लगाना होगा। grapes cultivation
तीन साल या उससे अधिक उम्र के पौधों के लिए उर्वरकों का उपयोग
यदि आपका पौधा तीन साल या उससे अधिक पुराना है, तो आपको यूरिया के 6 बैग, एसएसपी के 11 बैग और पोटेशियम सल्फेट के 7 बैग का उपयोग करने की आवश्यकता है। उर्वरक को पूरा करने के लिए 435 ग्राम यूरिया प्रति पौधा, 825 ग्राम एसएसपी प्रति पौधा और पोटेशियम सल्फेट उर्वरक 500 ग्राम का प्रयोग करें। इन उर्वरकों के साथ आपको प्रति संयंत्र 7 किलोग्राम खाद का उपयोग करना होगा। ये वे उर्वरक हैं जिनकी अंगूर अनुसंधान संस्थान सलाह देते हैं। लेकिन भारत में किसान आमतौर पर इतनी खाद का इस्तेमाल नहीं करते हैं। आप अपनी फसल और भूमि को सामने रखते हुए उर्वरकों को भी कम कर सकते हैं। grapes cultivation
याद रखें कि जब भी आपको खाद लगाना हो, तो आपको इसे सर्दियों के मौसम में यानी दिसंबर में लगाना होगा। ग्रीष्मकालीन खाद मिट्टी में गर्मी पैदा करती है जो पौधों के लिए हानिकारक है। फॉस्फोरस और पोटाश हमेशा ऑक्स-छँटाई के बाद फरवरी में जोड़ा जाना चाहिए। फरवरी में बैलों की नई पत्तियां निकल रही हैं और इस अवसर पर पौधे को ताकत की जरूरत होती है। हालांकि यूरिया उर्वरक आपको दो भागों में करना होगा। उर्वरक का आधा भाग फास्फोरस और पोटाश के साथ फरवरी में और दूसरा आधा तब लगाया जाना चाहिए जब फल पकने पर यानी अप्रैल के महीने में। grapes cultivation
एक बात का ध्यान रखें कि बेल का सबसे ज्यादा नुकसान दीमक के कारण होता है। और अगर आप कच्चा गोबर डालते हैं, तो समझें कि यह दीमक का घर है। कच्चा गोबर मिलाने से दीमक का संक्रमण बढ़ जाता है। इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि गोबर कम से कम एक साल पुराना हो और अच्छी तरह से विघटित हो। grapes cultivation
अंगूर पर कौन से रोग और कीड़े हमला करते हैं?
वैसे तो अंगूर पर कई बीमारियों और कीटों का हमला होता है। लेकिन अंगूर पर आमतौर पर दीमक और कवक द्वारा हमला किया जाता है। grapes cultivation
दीमक को नियंत्रित करने के लिए क्लोरपाइरीफॉस या फिप्रोनिल के जहर की भरपाई की जा सकती है और फफूंद को खत्म करने या रोकने के लिए थायोफिनेट मिथाइल का छिड़काव किया जा सकता है। grapes cultivation
यदि हवा में आर्द्रता अधिक है, बारिश हो रही है या हल्की बारिश हो रही है, तो इन स्थितियों में कवक का हमला अधिक होता है। इसके अलावा, जब फल दस से पंद्रह दिनों के अंतराल पर फल देना शुरू करते हैं थियोफोनेट मिथाइल या किसी अन्य फफूंद नाशक का नियमित रूप से छिड़काव करना चाहिए। grapes cultivation
कभी-कभी थ्रिप्स नव निर्मित गुच्छों पर भी हमला करते हैं। थ्रश को नियंत्रित करने के लिए ऐसफेट या क्लोरोफिल पाइरे का छिड़काव किया जा सकता है। यदि थ्रिप्स का उन्मूलन नहीं किया जाता है, तो अंगूर अनाज पर एक निशान बन जाता है, जिसके कारण अंगूर को पसंद नहीं किया जाता है और बाजार दर कम होती है। grapes cultivation
अंगूर की शाखाएँ कब और कैसे काटी जाती हैं?
हर साल जनवरी के महीने में जब बेल निकलती है तो पौधे की छंटाई बहुत जरूरी होती है। आपको बस एक अच्छा कटर लेना है और एक साल पुरानी शाखाओं को बेल पर काटना है। क्योंकि एक साल पुरानी शाखा में फल नहीं लगते हैं और यह न केवल पौधे के लिए बोझ है, बल्कि हवा, प्रकाश, पानी और भोजन का भी हिस्सा है। इसलिए इसे काटना बहुत जरूरी है। हालांकि, एक साल पुरानी शाखाओं में कटौती न करें क्योंकि ये शाखाएं हैं जो फल देती हैं। grapes cultivation
अंगूर की कलम से एक पौधा कैसे बनाया जा सकता है?
कलम द्वारा अंगूर के पौधों को उगाना बहुत आसान है। उन शाखाओं को न छोड़ें जो एक वर्ष पुरानी हैं और जिन्हें आप छंटाई की प्रक्रिया में काटते हैं। इसके बजाय, इन शाखाओं से कलम बनाएं और उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में या सीधे जमीन में रखें। कलमों के लिए शाखाओं के मध्य भाग का उपयोग करें। कलम की लंबाई कम से कम 8 से 10 इंच होनी चाहिए और एक कलम पर कम से कम तीन आंखें होनी चाहिए। कलम ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए। रोपण से पहले, आपको कम से कम 15 दिनों से एक महीने तक नम मिट्टी या रेत में कटिंग को गाड़ना होगा। आप इन पौधों का उपयोग अधिक बागान लगाने या उन्हें बेचकर पैसा कमाने के लिए कर सकते हैं। grapes cultivation
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