cholai ki kheti: मैदानी क्षेत्रों में चौलाई amaranth farming की बुवाई नवम्बर के मध्य से दिसम्बर के मध्य तक करनी चाहिए। बुवाई के लिए प्रति हेक्टेयर 2 से 2.5 किलोग्राम बीज पर्याप्त होता है। cholai ki kheti
cholai ki kheti amaranth farming
भारत में चौलाई की खेती amaranth farming प्राचीन काल से की जा रही है और इसका प्रयोग कई रूपों में किया जाता है। दुनिया में चौलाई की लगभग 60 और भारत में लगभग 20 प्रजातियां हैं। हमारे देश में चौलाई की खेती लगभग सभी राज्यों में की जाती है, लेकिन यह मुख्य रूप से दक्षिण-पश्चिम और पहाड़ी राज्यों में उगाई जाती है। cholai ki khetiचौलाई की खेती amaranth farming में अन्य अनाजों की तुलना में अधिक पोषक तत्व पाए जाते हैं। चौलाई के बीजों में लगभग 17.9 प्रतिशत प्रोटीन पाया जाता है। amaranth farming
चौलाई में कार्बोहाइड्रेट, वसा, पौष्टिक फाइबर और खनिज आदि भी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। इसके अलावा एक्सोर्बिक एसिड, राइबोफ्लेविन, पोटैशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और कॉपर भी मौजूद होते हैं। cholai ki kheti
चौलाई की खेती के लिए 23-35 डिग्री तापमान उपयुक्त होता है।
चौलाई की खेती amaranth farming लगभग सभी प्रकार के वातावरण में की जा सकती है। एक सीधा पौधा होने के कारण, प्रकाश की अवधि और तापमान का इसके विकास पर बहुत प्रभाव पड़ता है। 23-35 डिग्री सेल्सियस का तापमान अच्छी फसल के लिए उपयुक्त होता है। cholai ki kheti
चौलाई की खेती के लिए मिट्टी
दोमट से बलुई दोमट मिट्टी और चिकनी दोमट भूमि जिसका पीएच मान 5 से 7 के बीच हो, चौलाई की खेती amaranth farming के लिए उपयुक्त मानी जाती है। यह सलाह दी जाती है कि जलभराव वाले खेतों में चौलाई की खेती न करें। cholai ki kheti
चौलाई की खेती के लिए इस तरह खेत तैयार करें
पहली जुताई गहराई से करनी चाहिए। उसके बाद सड़ी हुई गाय के गोबर को 25 से 30 क्विंटल प्रति हेक्टेयर की दर से दूसरी जुताई के साथ 10-15 दिनों में अच्छी उपज देता है। cholai ki kheti
गाय के गोबर की सड़ी हुई खाद डालने के बाद थपथपाकर खेत को समतल कर लें। यदि खेत में नमी न हो तो बुवाई से 2-3 दिन पहले हल्की सिंचाई करनी चाहिए। cholai ki kheti
चौलाई की बुवाई के लिए उपयुक्त समय
मैदानी क्षेत्रों में चौलाई की बुवाई amaranth farming नवम्बर के मध्य से दिसम्बर के मध्य तक करनी चाहिए। बुवाई के लिए प्रति हेक्टेयर 2 से 2.5 किलोग्राम बीज पर्याप्त होता है। बीज को रेत या मिट्टी में मिलाकर 45 सेमी की दूरी पर एक कतार बनाकर बो दें। cholai ki kheti
चौलाई की उन्नत किस्में cholai ki kisme
अन्नापूर्णा दुर्गा, सुवर्णआ, पीआरए-1, पीआरए-2 और पीआरए-3 चौलाई की उन्नत किस्में हैं। cholai ki kheti
चौलाई की खेती में खाद और उर्वरक की मात्रा
जैसा कि हम पहले ही बता चुके हैं कि जुताई के समय सड़ी हुई गोबर की खाद खेत में डालनी चाहिए। इसके बाद 30 किलो नाइट्रोजन, 40 किलो फास्फोरस और 20 किलो पोटाश प्रति हेक्टेयर बुवाई के समय देना चाहिए। cholai ki kheti
प्रति हेक्टेयर की दर से 20 किलो सफलार भी खेत में डाला जा सकता है। एक महीने बाद 30 किलो नाइट्रोजन फसल के लिए फायदेमंद साबित होगी। cholai ki kheti
चौलाई का उपयोग
चौलाई amaranth farming मुख्य रूप से अनाज, साग और रंगों के लिए प्रयोग किया जाता है। इसकी कोमल पत्तियों का उपयोग साग बनाने के लिए किया जाता है। इसके दानों से लड्डू बनते हैं और इसका प्रयोग व्रत के दौरान भी किया जाता है। इसके अनाज से निकाले गए तेल का उपयोग कंप्यूटर के पुर्जों जैसे आधुनिक उपकरणों के लिए स्नेहक के रूप में भी किया जाता है। cholai ki kheti
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